Waffles de falafel

Ingredientes:

•1 taza de garbanzos de @granos.pantera, previamente hidratados.

• 1 cebolla blanca pequeña.

• 1 pimentón rojo pequeño.

• 1/2 pimentón verde.

• 4 dientes de ajo.

• 1 puñado de cilantro.

• 1 puñado de perejil.

• 2 limones.

• 1 cucharadita de comino.

• Sal y pimienta al gusto.

• 2 tazas de harina de garbanzo.

⠀

Y para la salsa vas a necesitar:

• 1 taza de yogurt griego natural.

• Hojas frescas de hierbabuena picaditas.

• 1 diente de ajo bien machacado.

• 1 pepino rallado (sin piel, ni semillas). Asegúrate de exprimirlo con tus manos para eliminar el exceso de líquido 🥒

• 1 limón.

• 1 chorrito de aceite de oliva.

• Sal.

⠀

¡Granos Pantera, lo mejor de ti! Te lo mereces.