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Tortillas de arvejas verdes

Ingredientes de las tortillitas:


1 paquete de Arvejas verdes Granos Pantera cocidas.

1 taza de harina de su preferencia.

Sal y pimienta al gusto.



Ingredientes para el relleno de las tortillas:


2 tazas de carne molida o en fajitas.

1/2 taza de cebollas encurtidas.

Guacamole al gusto.

Hojas de lechuga o col verde/morada.

Pico de gallo al gusto.

Sour Cream al gusto.



Procedimiento:


1. Cocina las arvejas en agua con sal y pimienta hasta que estén blandas, escurre y elabora un puré, luego le integras la harina, un poco más de sal (si así lo consideras necesario) y haces una masa consistente/flexible (puede que utilice más o menos harina de la indicada).


Debes tener en cuenta que la masa que elabores no sea quebradiza para que permita hacer bolitas del tamaño de una bola de golf.


Luego las aplastas dando la forma de tortilla delgada y las llevas a una plancha o sartén hasta dorar por ambas caras. Recuerda que deben quedar flexibles para que no se quiebren al doblarlas o rellenarlas.


2. Rellena las tortillas como si fueran tacos con la carne, pico de gallo, lechuga o col, guacamole, sour cream y las cebollas encurtidas como toping. ¡Buen provecho!


Rinde: Para 4 personas.

Nivel de Dificultad: Baja.

Elaboración: 40 minutos.

 
 
 

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