Blondie de caraotas blancas

Ingredientes:

1 lata (15 oz) de caraotas blancas, escurridas y enjuagadas

1/2 taza de mantequilla derretida

1 taza de azúcar moreno

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de harina de trigo

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de chispas de chocolate blanco (opcional)

1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Pasos de preparación:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado o rectangular para hornear.

Enjuaga bien las caraotas blancas y escúrrelas para asegurarte de que estén libres de líquido.

Coloca las caraotas blancas en una licuadora o procesador de alimentos y mézclalas hasta obtener un puré suave. Si es necesario, raspa los lados del recipiente para asegurarte de que todo esté bien mezclado.

En un tazón grande, combina el puré de caraotas blancas con la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Mezcla bien.

Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y revuelve hasta que estén completamente incorporados.

En otro tazón, combina la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.

Añade la mezcla de harina a la mezcla de caraotas y revuelve hasta que todos los ingredientes secos se integren completamente.

Si lo deseas, agrega las chispas de chocolate blanco y las nueces picadas a la mezcla y revuelve.

Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo unas migajas húmedas.

Deja enfriar antes de cortar en cuadros y servir.

Tip: Puedes personalizar esta receta agregando tus ingredientes favoritos, como chispas de chocolate, nueces o pasas. El blondie de caraotas blancas es una alternativa deliciosa y saludable al blondie tradicional. ¡Disfruta!